深圳热线

全球动态:嫩豆腐的做法是什么?嫩豆腐是内酯豆腐吗?

2023-07-07 09:04:11 来源:太原热线

嫩豆腐的做法是什么?

用料:

嫩豆腐500克,猪肉丝150克,香葱2根,红椒适量,姜蒜末适量,油盐适量。

做法:

1、豆腐切成小块,煮熟后放入冷水中泡凉,再将豆腐沥干,备用。

2、热锅凉油,放入姜蒜末和红椒爆炒片刻,再加入猪肉丝翻炒至变色。

3、加入泡凉的豆腐,翻炒片刻。

4、加入适量的开水,大火煮开后转小火慢炖5分钟。

5、加入盐,翻炒均匀,起锅装盘。最后撒上葱花即可。

嫩豆腐是内酯豆腐吗

嫩豆腐不是内酯豆腐,其区别在于:

凝固剂不同:嫩豆腐用石膏液作为凝固剂,内酯豆腐用葡萄糖酸-δ-内酯为凝固剂;2、产量不同:传统嫩豆腐的生产工艺复杂,产量少,内酯豆腐产量高;3、口感不同:内酯豆腐相对嫩豆腐口感更嫩滑。

关键词: 嫩豆腐的做法 嫩豆腐的做法是什么

热门推荐